OPIS PRODUKTU
Urządzenie do kremowania i przepompowywania miodu
Kremowanie polega na zaszczepieniu płynnym miodem skrystalizowanym i ścierania się kryształków miodu przy pomocy małej prędkości obrotowej. Proces kremowania powinien przebiegać w powtarzalnych cyklach (praca mieszadła 15 min-> postój mieszadła 1h). Prawidłowo skremowany miód posiada konsystencję zbliżoną do masła.
Świeży miód jest gęsty i przeźroczysty. Po pewnym czasie ulega naturalnej krystalizacji. Właściwa temperatura krystalizacji to 16-18 °C. W wyższych temperaturach proces krystalizacji zachodzi wolniej, a kryształki osiągają większe rozmiary. Podgrzanie miodu do temperatury 40 °C, i utrzymywanie jej przez kilka dób, powoduje przejście miodu ze stanu skrystalizowanego do płynnego.
OPIS URZĄDZENIA :
- Pompa ślimakowa 400 V ze stali nierdzewnej
- Moc 2,2 kW
- wydajność : od 1500 l/h do 3000 l/h
- ilość obrotów : 2800 obrotów / minutę
- Możliwość podłączenia węża w rozmiarze :5/4"- Ø 40mm
- Krzyżak nie wchodzi w skład pompy, jest do nabycia osobno
Pompa ślimakowa wykonana ze stali nierdzewnej o sztywnej konstrukcji, przeznaczona do wypompowywania miodu. Wewnątrz przewodu znajduje się ślimak transportowy. Pompę można zamocować do ściany lub ustawić na beczce przy pomocy dedykowanego krzyżaka ( krzyżak w zestawie).
Krystalizuje się głównie miody wczesnowiosenne ( miód rzepakowy czy wielokwiatowy) ale można również kremować późniejsze miody np. miód lipowy . Kremując miód należy pamiętać by poziom płynnego miodu ( patogi) był ponad mieszadło w zbiorniku, mniejsza ilość miodu spowoduje, że miód się napowietrzy i poprzez pęcherzyki powietrza nie będzie wyglądał estetycznie. Do płynnego miodu , który chcemy krystalizować należy dodać niewielką ilość miodu stałego jest to zaczątek krystalizacji.
Zobacz również stoły do odsklepiania , wanienki do dosklepiania z sitem, topiarki do wosku
.jpg?1643292225)
